아빠의 주말요리. 돼지갈비찜.
물에 한참 담궈서 핏물 빼고,
월계수잎 몇장 넣고 1차 삶은 뒤 물로 헹궈줍니다.
그럼 불순물 쏵 빠져요.
백종원 레시피로 했는데 간장과 맛술이 1대1비율이라 놀랐네요ㅎ
물은 고기가 잠길 정도로 받아서 양념넣고 끓여주다가
무넣고 좀 끓이다 감자당근 넣고 더 끓이다
나머지 야채 넣고 더 끓여줍니다.
감자, 당근, 무, 버섯 등은 좀 더 크게 썰어야 하는데
딸들도 같이 먹는거라 작게 썰었네요.
애들도 잘먹고, 와이프도 잘먹고, 저도 잘 먹었습니다^^