잘못 먹으면 죽을수도 있는 고기 염지용 소금
분홍소금 1,2
1에는 아질산염
2에는 아질산염, 질산염이 들어있음.
아질산염 치사량은
4-6g 이라고 함
1은 주로 익힌 햄이나 베이컨류를 염지할 때 사용
2는 주로 안익힌 햄을 가공할 때 사용
보톨리누스 균을 죽임 + 색이 예쁘게 나옴
집에서 만드는 베이컨을 좋아해서
사놓고 쓰는데
혹시 누가 잘못 쓸까봐 겉에
절대 먹지말라고 빨간 글씨로 적어놓았음
위험한 소금인데도 쓰는 이유는
보톨리누스 균도 사람을 죽이기 때문