짱공유

본인 25살부터 점장생활만 어언 10여년 버거왕에 몸담은 바

라떼는 시절 썰 가득가득하지만

그냥 이용 꿀팁을 적어보고자 함.

1.쿠폰

버거왕 자체 앱쿠폰, 카카오플러스쿠폰등

거의 매주 변하는 쿠폰들이 있어 골고루 먹을수있음

처음 도입당시 쿠폰비중이 20퍼센트였으나

요즘은 60퍼센트가까운 매출이 쿠폰사용고객임

그만큼 쿠폰 안쓰면 바보란얘기

쿠폰이라고 다르게만드는거 아니니 적극사용바람

예전에는 단품과 세트의 가격차이가 2000원가량났으나

요즘나오는 신제품은 약 1000원차이로

단품할인쿠폰 위주로 쓰면 할인 폭이 클거임

1-1 왜 우리동네 버거왕은 할인안해?

가맹점은 본사에서 억지로 행사참여해라 할수없음

가맹점주가 안하겠다하면 안하는거임

영수증 매장명 뒤에 (S)가 붙으면 가맹점임

1. 2.MTO
2. 메이크 투 오더
3. 주문이 들어오면 만드는 시스템이나 잘팔리는 몇몇 제품은
4. 스탁(미리 만들어놓음)을 하게 된다
5. 자체매뉴얼로 만들고 10분이 지나면 폐기해야 하지만
6. 어지간하지 않는이상 버리진않음

자 그럼 난 바로만든제품을 먹고싶다하면?

그주의 행사품목은 피하되 먹고싶음

토마토  ㅇㅑㅇ상추 등 재료를 엑스트라 주문을하거나

치즈를 하나추가하거나 베이컨을추가하거나

재료일부를 빼달라는 스페셜 오더를 하면 됨

올엑스트라의경우 종류에따라 300,400원을 추가로받으나

쿠폰사용고객이든 정가고객이든 단1개의 재료는 무료로 엑스트라 주문이 가능함(야채류)

3. 감자튀김 갓튀긴거 받고싶다.

자체매뉴얼로 7분지난 감자튀김은 모두버려야하나 역시나 어지간하지않는이상 잘 안버림

소금빼주세요 하면 갓튀긴거 받을수있다 마법의주문인데

그냥 바로튀겨주세요 라고 카운터직원 혹은 관리자직원에게말하면 됨

허나 특성상 포장하는경우 갓튀기거나말거나 눅눅해질수밖에 없음 매장에서 바로 먹을때나 갓튀긴거 요청해서 먹어보는게 나을듯

4. 왜 내거  ㅇㅏㄴ나와요?

버거왕은 고객이 영수증발급받는시간부터 2분30초이내에 음식이 제공되어야함

QSR로써 다들빨리 내보내고싶어함 그러니 바쁠땐 좀 이해를..  ㅅ허나 경험상 7분이 넘어가는경우는 거의 있을수없고 그렇게되면 그매장에 무언가 문제가 생긴거임

관리자 직원찾아 주문한지 7분이넘었다 몇분이나 걸리냐 분명히 물으면 특별하지않으면 1분이내 음식 받을수 있을거임

5. 의외로 건강식임

햄버거 좋아해서 출근하는날 어지간하면 버거먹었음

그런데 건강히 잘살고있음.

굳이 권장하자면

가급적이면 비프패티제품

탄산음료대신 커피나 물로 교환

감자튀김대신 콘샐러드, 코울슬로 교환하면

칼로리도 낮고 뭐..

6. 권장메뉴 (지극히 개인 취향)

콰트로치즈와퍼 베이컨2장추가

토마토제외 양파많이

불고기와퍼 올엑스트라

롱치킨버거 마요많이 (해장 개꿀템)

어니언링 + 컵아이스크림

감자튀김에 마요네즈

(마요네즈는 컵뚜껑에 스파출라로 조금만 덜어달라고 요청하면 어지간한 직영매장은 해줄거임)(누가봐도 전직직원출신 인증)

7.  ㅇㅖ전에는 버거를만들때 뎁히는 절차가 있었으나 요즘은 없어짐

그럼에도불구하고 일부재료준비위해 매장마다 마이크로웨이브(전자레인지)가 있음

버거만들때 ‘힐’좀 데워주세요 하면

치즈 베이컨 버섯 등 이 좀 더 데워져 풍미가 좋아짐

참고 두개로나눠진 햄버거번은 뚜껑부분은 크라운

바닥부분은 힐이라 명칭함

8. 버거먹을때

크라운 부분이 위로가게 x

힐부분이 위로가게 먹어보길 바람

지극히 개인적인 생각이지만

좀 더 덜 쓰러지고 균일하게 씹어짐

컷팅칼 달라해서 반잘라먹어도 좋음

단, 포장된채로 자르면 더 깔끔히 잘라짐

감자튀김 등 맨손으로 먹기 싫으면 포크달라고요청

치즈후라이에만 제공하나 고객요청에 주지말란 말은없음

갑자기 밤에 쓰려니 뭐가팁인줄도 모르겠음

궁금한거 답글달아주면 최대한 지식짜내어 답변주겠음

이래뵈도 점장들의 선생님이었으니.. 진정한 쿨팁은 댓글일듯

###추가글 10일 12시30분경부터 작성

버거왕 매니져란?

주업무는 역시 매장관리임

내가 만약 자영업 꿈나무다?

한 3년정도 하면 기초는 다 배울수있음

나가도 망하지않는단 자신감이 생김

본인도 퇴사후 자영업을 했지만 그 열악한 환경에서도 망하지않았다는 자부심이 있달까?

단, 가맹점은 필요한 교육을 받기힘듬.

직영으로 들어가야 때마다 교육받고 성장할수있는 환경이 조성됨 단, 스트레스는 10배도 더심함

AM으로입사 어시스턴트매니져

2년정도후

SAM직책승진 시니어

그후 자격이되면 RM 점장

쭉쭉 올라갈수있음

초봉은 적은데 해가올라갈수록 쭉쭉오름

물론 케바케

본인 연봉 2200정도로시작해서 2년전 퇴사할땐 5000정도

(인사고과 A의 위엄)

제일 큰 장점은

점장기준하여

내가일하고싶은사람 내가뽑아 같이일할수있다는거

아무래도 어린친구들이랑 일하니 시대에 뒤쳐지지않는다는거

근무시간 조정이 나름 내맘대로라는거

단점은