망한 삶은 달걀 올리기 대회::짱공유닷컴

망한 삶은 달걀 올리기 대회

woonyon

24.04.01 13:54:19수정 24.04.02 18:12:45추천 15조회 109,349

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x11111 24.04.01 22:51:15 바로가기

현업에 하루 계란 10판씩 삶아서 까던 사람입니다. 지금은 업체 공급 받아서 안까지만..

젤 큰 원인은 냉장고에 넣어뒀다가 바로 삶으시면 죽어도 안까집니다.
계란 실온에 보관하시고 충분히 삶은 뒤에 찬물 넣어서 충분히 식히세요.
잠깐 찬물에 넣어서 식히는 정도로는 안되고 몇시간 정도는 둬서 완전히 속까지 식혀야 잘까집니다.
이 두가지만 지켜도 왠만하면 잘 까질겁니다.

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존버맨 24.04.01 13:55:48

작고 추답다. 그것은 내 꼬츄 ㅠㅠ

sabret 24.04.01 13:58:24

계란을 냄비에 투척해서 저래됨
물에 식초 풀고 계란 안깨지게 살살 넣어야 함

컬쳐쇼크 24.04.01 14:18:44

난 계란 삶으면 껍질이 잘 안까지는데 “진짜” 방법 좀 알려주세요. 껍질까면 노른자 밖에 안 남음…
인터넷에 나와있는건 다 해봤어요

계란 온도 실온에 맞춰서 삶기
소금, 식초, 베이킹소다 넣기
소금물에 몇시간 담그고 삶기
얼음물에 바로 담그기
껍질에 작은 구멍 내기
입으로 불어서 까기
숟가락으로 까기
반찬통 넣고 흔들기

인터넷에 나와있는건 다 해봤는데 절대 안됨
업소에서 하는 진짜 방법이 있을거 같은데 아시는분 제발 부탁드려요

하얀무당벌레 24.04.01 14:29:05

저는 요즘에 스팀으로 15분 쪄서 먹는데 괜찮더라구요. 아이때문에 1번 또는 2번 달걀 사 먹습니다.
세 살 아이도 스스로 까 먹을 정도로 잘 까져요.

컬쳐쇼크 24.04.01 14:52:38

@하얀무당벌레 지금은 저도 밥솥으로 구워버리거나 찜기로 쪄서 먹네요
근데 물로 삶는건 왜 안되는지…

진실된거짓말 24.04.01 15:03:29

계란 삶고, 충분히 식히신 뒤에 드세요.
아직 미지근한 상태인데, 속은 뜨거운 상태인데 껍질 까려고 하면 뭔짓을 해도 제대로 안까져요.
인내심을 가지고 최소 1시간정도 기다렸다 드시면 됩니다. 얼음물에 담글 필요도 없고, 삶은후에 잘 건져내서 그냥 실온에 2시간만 가만 냅둬도 껍질 깔끔하게 떨어져요.

ㅇ

휴우힘들다 24.04.01 15:21:39

전 매일 계란 삶아 먹는데, 저도 초반엔 고생하다가 방법을 찾았습니다.
계란을 냉장고에 꺼내서 실온에 잠시 두고,
물에 삶지 말고 찜기에 20분 찌세요. (반숙 좋아 하시면 더 짧게 하셔도 됩니다.)
끝나면 찬물에 넣고 반나절 둔 후 냉장고에 넣어서 보관 하면
일주일 지나도 잘 까집니다.

x11111 24.04.01 22:51:15

컬쳐쇼크 24.04.01 23:01:17

@x11111 답변 감사합니다
근데 진짜 오바하는거 아니고 실온을 계란을 삶아서 충분히 식혀서 까봤는데 잘 안되더군요
내가 싸구려 계란을 써서 그런가 비싼 유정란 까지 써보고 일본 사이트 유튜브까지 뒤져 보면서 진짜 방법을 찾기위해 별해별짓 다해봤는데 물로 삶는건 절대 안되더라구요…
그래서 요즘엔 그냥 무조건 쪄서 먹습니다
찌면 감동란 처럼 훌렁훌렁 잘까짐

海[카이] 24.04.02 10:37:12

간단합니다 물 끓을때 계란 넣으면 됍니다 실패따윈 없어요 ㅋ

누룽지군 24.04.01 15:13:22

우담바라ㅋㅋ 달팽이 ㅋㅋㅋㅋㅋ

하와이나가라 24.04.02 18:51:15

가게에서 계란 삶아쓰는데 대부분 잘까지던데요..물론 실온보관이고 삶을때 소금을 넣고 삶으면 대부분 잘까지고 가끔 이상한애들 있긴한데 그냥 잘까져요...