밥한번먹자10회::짱공유닷컴

밥한번먹자10회

하원기가

14.12.04 17:40:52추천 10조회 14,615

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정치인 까는 내용이 많아서 그런지 순삭당했네요..

그래서 이번회는 정치내용 빼고 만들었습니다

마블링에 대한 진실 ㄱㄱ

요약

1. 1920년대 미국에서 넘쳐나는 곡물을 처리하려고 소한테 곡물을 먹여 지방을 만들고 마블링 개념을 만들어 홍보함

2. 근데 실패함. 사실상 의미 없는 자율제도가 됨. 미국인들은 지방10%이상인 프라임등급의 고기는 잘 안먹는다고

3. 고기먹기 시작한지 200년도 안된 일본인들은 소고기를 먹어보더니 참치 대뱃살과 비슷한 사르르 한 느낌에 지방을 선호

4. 한국 축산전문가들은 일본에 유학가더니 사스가 미식가들 하면서 마블링 선호사상을 카피해옴

5. 사실 고기소비량 1위의 아르헨티나는 지방보단 수분함유량을 중시하고 소고기 수출량1위의 호주는 지방이 거의 없는 엉덩이살을 선호함

결론

우린 세뇌당함여

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하원기가님의 최근 게시물

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우요~! 14.12.04 17:56:36

마블링 몸에도 안좋고 너무 느끼해서 안좋아하는입장에서 1++등급 앞으로도 게속 유지했으면합니다 ㅎㅎ

그이하 등급은 지방이 거의없어서 가격이 무척 저렴하다보니 부담없이 먹습니다

그리고 요즘 삼겹살 가격이 비싸서 가끔 소고기가 저렴해보이기도 하네요

-_-라빈냥 14.12.04 18:04:47

1. 음식의 섭취와 흡수, 열량 소모에는 여러 가지 변수가 있기 때문에
칼로리 계산은 정확할 수 없다.

2. 적게 먹으면 뇌는 에너지 소모를 줄인다.

3. 수영, 물 속에서 하는 운동은 체지방 대신 탄수화물을 태운다.

4. 화식이 소화를 돕는다. 생식은 소화흡수율이 떨어진다.

5. 녹말은 식물의 뿌리나 씨앗에 농축된 에너지 덩어리로 (쌀 밀 옥수수 감자 고구마...)
설탕과 함께 우리를 살찌게 하는 주범이다.

6. 근·골격계에 연결된 중추 신경계까지 자극하는 '통제된 스트레스'를 가하면,
몸은 스트레스를 이기기 위해 성장호르몬 분비를 늘린다.

7. 강도 높은 운동을 할수록 산소 부채도 커지고,
운동 시간이 길수록 부채가 유지되는 시간도 길어진다.

8. 최대 심박수에 도달할 정도로 격한 운동을 하고 나면
그 다음 날 집에서 쉬는데도 몸이 혼자서 더 많은 에너지를 태워 없애고,
그 효과가 길게는 사흘씩도 간다.

9. 고강도 운동으로 단련된 사람들은 평소에도 일반인보다 지방을 더 많이 소모하고
탄수화물을 덜 쓴다.

10. 반드시 목초 비육, 방사된 고기를 찾아야 하며 이 조건이 만족되지 않을 땐
최대한 지방을 제거하고 먹어야 한다. 체지방은 동물이 중금속이나 화학 약품을 축적하는 부위다. 깨끗한 초지에서 자라지 않은 육류의 지방질엔 이런 '생물학적 농축'이 극심해
다이어트가 아닌 건강 차원에서 피하는 게 좋다.

11. 생물학적 농축이 비교적 적게 일어나는 작은 생선과 어패류를 주로 먹는다.
참치 같은 대형 생선은 가급적 피한다. 통조림도 좋지 않다.
수산물은 최대한 생물에 가까운 걸 먹는다.

12. 사탕이나 과자 대신 과일과 같은 자연스러운 단맛에 익숙해져야 한다.

84821 14.12.04 18:08:12

근데, 식당을 가거나, 마트를 가도 죄다 1++라고 해서 팔지 1+나 1등급, 2등급은 안 보이더라고요;;
먹고 싶은데 안 보이니....구매 어떻게 할 수 있는지 아는 분 계시나요??

하원기가 14.12.04 18:43:17

축산시장이나 축산장 가야죠ㅜ
황교익 선생님 말로는 아직 목초먹인 소를 파는 제대로된 축산인이 있다 검색해보면 구할수있다고 하시네요

에니치2 14.12.04 18:18:37

2플이 잘나가는 고급식당에서 여러번 있었지만
먹지마세요 그런거..
건강 진짜 더럽게 나빠집니다

yenwpd 14.12.04 18:20:31

대형마트가보세요 2등급이상 1등급 1+,1++이상만 팔지 2등급이하 3등급부터 등외라고 해서 대형마트에서 팔지도 않아요 그렇다고 백화점 가요? 거긴 2등급도 안팔아요
동네 정육점가요? 거기도 마찬가지요 일반 구매자는 구할래 구할수 없어요
그리고 마장동 가서 구매하는 수고를 우리 구매자는 귀찮아서 안하지요
그리고 어떤 판매처가 나 3등급팔아요 하고 팝니까 질떨어진다고 안팔고 말지
그러니 여러분들은 이꼬라지가 싫으시면 안드시면 됩니다..
그리고 시중에 파는 육우도.. 시세보다 더 비싸게 팝니다...
그러니 안드시면 됩니다..
세뇌당했다고 정부에 항의하겠다고 그러기보다 먹지말자는 불매운동이 효과가 더 크겠네요
가뜩이나 축산농가가 많아져서 하천 다 오염시키고 매년 구제역 콜레라 광우병 터지는데

556fg 14.12.04 19:52:51

뭐라니...

유리동물 14.12.05 17:31:16

그럼 그 축산 농가들은 다 굶어 디지라는 건가요?

거룩한발냄새 14.12.04 18:28:45

오늘만 8개 올리심
하루5개 제한 공지따위

하원기가 14.12.04 18:31:39

오늘 5개올렸었는데 그중에 4개가 삭제돼서 하나 더올린건데요..
나머지 2개는 어디서 보신거지

그녀석 14.12.04 18:37:06

혹시 이거 어디서 볼수 있나요?
네이년 검색에는 안나오는거 같네요

하원기가 14.12.04 18:41:10

아이튠즈 팟캐스트 방송인데요 유툽에서 보실수 있습니다
http://www.youtube.com/channel/UCZn3Vz3VIFVpY5jg-A_vbQA/videos

그녀석 14.12.04 19:03:07

감사합니다.
한국 아이튠즈에 없고 미쿡에 있네요..

버닝중 14.12.04 19:22:55

그렇다기 보단
미국에서 남아도는 곡물을 소한테 먹여서
마블링 기준 등급제를 처음 도입함
이걸 일본이 따라했고

가난에서 벗어난지 얼마안되었고 지금처럼 인터넷이 발달치않아
미국=서구=선망의 대상이자 앞서감이나 부의 상징 이었기
때문에 축산 농가의 보호를 위해 우리도 마블링등급제를
도입하고 한우의 고급브랜드화를 제도화함
그리고 어느정도 목표달성함

그런데 오늘날에 와서 곡물가격 폭등으로 축산농가 폭망
정부는 나몰라라. 이제 마블링기준에 의한 '등급'제는
얼토당토 않고 의미없으며 건강에도 인도적 사육에도 맞지않음
하지만 분명히 고기를 불판에구워먹는 문화가 형성되었고
그에 따라 마블링에 대한 소비자의 수요도 분명히 있음
그렇기 때문에 마블링소를 없애기 보다는 소비자가 선택권을
갖도록 마블링등급제를 기준으로 하는 지원방식에도
변화를 주어 방목소농가에도 지원이 돌아기도록 제도를
재설계하고 등급이 아닌 종류에 따른 분류만 해놓는
분류제로 제도가 바뀌어 가는게 적절하다고 생각함

보고있나 14.12.04 20:22:58

참고로 미국에서 남아도는 곡물이 옥수수죠.
소는 풀을 먹는 동물이구요.

삥삥씨 14.12.04 21:37:33

정치인 까서 삭제한게 아니라 정치인이 사진으로 나와서 삭제한거에요

좌좀이던 일베버러지던 정치인 나오는거 무조건 삭제

남자는 사자 14.12.04 22:04:37

우리입에 지방많은 고기가 좋으면 좋은거지 그게 잘못된거라
말하는건...
전 돼지껍데기가 붙은 지방두툼한 삼겹살
적당한 지방이 거미줄친 토시살 떡심하나든 등심 좋아합니다.
그리고 2등급 이하 구할려면 식육점에서 구하면 됩니다

여름의전설 14.12.05 01:06:15

마블링과 지방덩어리는 다르다고 하던데요??
같은 지방함유량이 있어도 마블링 상태에 따라 고기맛이 천지 차이라던데...

피오르네 14.12.05 02:04:52

건강생각하면 애초에 고기를 구워먹지말아야지.

컴프매 14.12.05 05:40:59

지방이 많다고 좋은 고기라고 누가 생각합니까 ㅋㅋㅋ 맛있는 고기라고 생각하죠 ㅋㅋ
소고기에 들은 지방도 적당히 먹으면 몸에 무해합니다. 소고기가 주식이 아니잖아요?
비싼 돈주고 매번 1등급 살치살 먹을 것도 아니구요.

Blade 14.12.05 13:04:10

전에 맛의달인 만화에서 나온건 일본은 소고기 먹은지 얼마 안되서 부위 나누는게 100가지도 안되고...
우리나라는 미식가의 나라 프랑스보다도 더 많이 부위를 나눈다고...

556fg 14.12.06 01:25:32

수년전에 이거에 관한 다큐가 있었습니다.
축산에 종사는 교수나 공공기관은 이 내용 알고 있습니다.
각설하고 교수한테 "너 같은면 뭘 먹을래" 물어보니 우리나라 등급으로 3등급이 제일 이라더군요.
자기는 그걸 먹겠다고... 이거면 말 다한거 아닙니까?
누구는 지방이 있는걸 선호하더라도 나중에는 그나마 몸에 덜 부담주는 고기를 택할수 밖에 없고
이걸 말 못하는 정부는...