백종원이 미슐랭을 싫어하는 이유::짱공유닷컴

백종원이 미슐랭을 싫어하는 이유

커운터어택

24.09.21 11:46:24추천 58조회 21,973

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연두연두 24.09.21 12:18:45 바로가기

? 정크푸드 뭔진 알고 말하는거임?

후안카를로스 24.09.21 11:52:02 바로가기

백종원은 미슐랭과 완전 정반대인 사람이지 ㅋㅋ

이원상 24.09.21 12:10:58 바로가기

많은 사람들이 그 유치하고 싸구려 정크푸드만도 못한 음식으로 한끼식사를 한다는게 문제겠죠.

하물며 대한민국에서 방송에 나오는 맛집 수준의 식사를 삼시세끼 할 수 있는 사람은 거의 없습니다.

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후안카를로스 24.09.21 11:52:02

백종원은 미슐랭과 완전 정반대인 사람이지 ㅋㅋ

삭제 된 댓글입니다.

60계줄행랑 24.09.21 12:07:07

ㅋㅋ 맨날 유치하고 싸구려 정크푸드만 먹고 다니시나봐요

이원상 24.09.21 12:10:58

연두연두 24.09.21 12:18:45

? 정크푸드 뭔진 알고 말하는거임?

스펀지쏭 24.09.21 13:22:05

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

흠냐 24.09.21 14:15:51

요리를 위한 요리사와 사업을 위한 요리사는 목적이 다르죠

하구놀자 24.09.21 15:03:06

억까 아닙니꽈??

사과맛요플레 24.09.21 15:19:44

"정크푸드"라는 단어만 사용 안 했어도 찬반 비율이 이렇진 않았을탠데..

개인적으로 백종원은 사업가로서는 리스팩트 받아야 마땅하지만
요리사로선 글쎄...

본인도 미슐랭에 자신들이 올라갈일 없다는거 알면서
미슐랭 스타와 함께 평가단에 들어가있는게 모순인건 모르나?

방송이 얼마나 주작이 많은지 알면서
녹화 방송에서 백종원이 재료 관련 지식 뽐낼때는 사람들이 왜 그 날카로운 분석력을 넣어두는건지 참 ㅋㅋ

딜부족법사 24.09.21 16:05:04

@사과맛요플레 종목이 다른 두선수들을 비교하는건 아무의미도 없고
대다수의 사람들이 사먹고 즐기고 그에 영향을 주는 사람은 당연히 백사장쪽이고 대중성이 높은건 당연할거임

칸영화제 평가단들이 칸감독상 수상자들일 필요는 없슴
소수의 사람들을 대상으로 비싼음식을 잘만드는것과 그에대한 작품성을 평가하는 자격과 자질은 별개의 문제니까
님도 잘알고 있을듯

사과맛요플레 24.09.21 16:16:58

@사과맛요플레 @딜부족법사

"칸영화제 평가단들이 칸감독상 수상자들일 필요는 없슴"

네 맞죠

근데 평가단에서 "영화감독"을 하고 있는 평가단 일원이라면
최소한 칸영화제 출품은 할 수 능력의 감독이 평가단에 들어가죠.
영화 감독이 아니고 영화 평론가라면 굳이 "영화제작" 경험이 반드시 필요한건 아니겠지만 말이에요.

말씀하신거 처럼 "대중성" 하나로 장사한 사람이
"대중성"이 아닌 맛의 최정상의 요리를 평가한다는건 사실 방송의 시청율 장사를 위함이지
적합하지 않은 선택이죠.

삭제 된 댓글입니다.

냉정하게말하께 24.09.21 18:32:06

@사과맛요플레 그냥, 둘이 많이 다른 분야지만 그래서 오히려 밸런스가 맞다고봅니다. 누가 그랬다죠 그림을 못그려도 피카소 작품을 비평 할 수 있고, 이것은 알을 낳는 닭이 아니라도 달걀이 상했는지 정도는 아는것과 같다고..
개인적 의견이지만,
오히려 이번에 음식에 대해 평가 스펙트럼이 넓어지고 여러가지 배운것은 안성재 셰프라고 봅니다.
백종원은 안성재 셰프보고 실력에 감탄은 했지만, 반대로 안성재 셰프는 백종원에게 여러가지 배웠다는 느낌을 받았습니다.
그럴만도 한게... 파인 다이닝은 대중적 요리는 아니니까요...
안성재 셰프한테 요리 레시피 공개 하라고 하면 할 수 있는게 거의 없습니다. 어차피 대중들이 따라 하지도 못하니까요. 반면에 백종원은..솔직히 대중들 요리에 대한 관심과 수준을 십년이상 앞당겼습니다.
이는 마지막화에도 나온게...
안성재는 간장맛을 더 세게 살리지 못했다고 감점 요소로 봤고, 백종원은 반대로 간장의 단점을 최대한 낮추면서 서양요리에 폭넓게 적용될수 있도록 바꾸어낸 무한한 가능성과 혁신을 높게 봤습니다. 만든 사람의 의도를 정확히 알아낸것이었죠. 요리를 만든 사람은 안성재의 선배인 최현석 이었습니다.

생각은하냐 24.09.21 19:01:41

@사과맛요플레 모든 방송은 무조건 주작이라는거임??ㅋㅋㅋ

사과맛요플레 24.09.21 19:43:23

@사과맛요플레 @hyouck/냉정하게..

어짜피 소수의견인거 알고 말한것이고
그래서 그런지 계속 같은 소리 반복하게 되는데,

"미슐랭 급 요리를 해야 비평이 가능하다" 는게 아니죠.

본인은 요리를 잘 못해도 미감이 뛰어나고 요리에 관한 지식이 많고 맛을 잘 표현한다면
요리를 못해도 얼마든지 음식 비평이 가능합니다.

요지는 그건 "요리사가 아니고 비평만 전문으로 하는 사람"일 경우죠

다른 예시를 들자면
흔이 하는 말로 박지성보다 축구 잘해야 축구해설 하는거 아닙니다.
근데 현역으로 뛰고 있는 선수가 박지성을 비평하려면 최소한의 실력은 갖춘 선수가 비평을 해야된다는거죠.

저의 기준으로 새마을식당/홍콩반점 이런 음식점은 대중 기준으로도 수준미달인 식당이라 생각합니다.
그런 프렌차이즈 오너가 해당 분야의 최고 요리사들을 평가한다는게 전 웬지 동네 조기축구회 회장이랍시고
방송에 나와서 국대선수 실력 평가하는 꼴로 보입니다.

냉정하게말하께 24.09.21 20:35:12

@사과맛요플레 오, 그렇게 생각 할 수도 있겠군요.
이해는 갑니다.
전 관점은 다르지만, 정말 관점만 다르지 다른 부분은 공감 합니다.

이소룡 24.09.21 15:39:03

그냥...두 요리 종사자들의 종목이 다를뿐...

e줄몽e 24.09.21 21:53:16

이미지 좋은 프차 사장임....

yjoo 24.09.21 12:52:53

일전에 미슐랭 관련해서 방송이 된 것을 봤어요.
그거 보고 나니 더 이상 미슐랭에 대한 신뢰가 생기지 않더군요.

JOAHE 24.09.21 14:22:28

본인의 못간다는식으로 말하는데 가고도 남죠..안간다면 모를까 서민코스프레 같네요~

천공무제 24.09.21 15:26:53

백종원 좋아하는 편이 아니긴 한데
다들 되게 꼬아서 듣네;;;

펑키멍키 24.09.21 16:35:18

요쯤 찐들이 곽튜브 질투 하는거랑
똑같이 보시면 됩니다

김두한 24.09.23 11:30:08

그 있잖아요 남 잘되는 꼴은 못보고, 남 까내리기 좋아하는 사람들이요.

풀타임레드백 24.09.21 15:48:10

전 축구 못하지만 축구 평가 잘해요.
맨유 좋아하는 유투버도 축구 못하게 생겼드만..

요리 못한다고 평가 못하란 법 없고
백종원을 요리사로나 요리사업가로나 요리평가자로나 훌륭하다고 보는데

지식으로나 설명하는 방법이나 우리나라에 백종원보다 평가 잘 하는 사람이 몇 있을까요
리스펙 받아야 하는 사람이라고 생각해요.

천수sy 24.09.21 15:57:30

백종원이 사업자이긴한데 음식에 대한 지식은 쉐프들보다 더하면 더했지 모자라진 않으니 심사위원이 된게 아닐까 생각합니다

묘이진 24.09.21 16:14:02

백종원이 자기 음식이 미슐랭급이라고 자기 입으로 얘기한 적 없음.
백종원이 추구하는 음식은 적당한 가격에 대중적인 적당한 맛임.
맛이라는 게 상당히 주관적인 거라 미슐랭 급이라도 사람에 따라서는
입맛에 맞지 않을 수도 있음.
그래서 대중적인 맛, 적당한 맛이라는 게 생각 보다 힘들 수도 있음.
그럼에도 요리사 보다는 요식업 컨설턴트로서 약간의 메뉴얼과 훈련 만으로
일반인이 대중 음식점을 차릴 수 있도록 만드는 게 결코 쉬운 일이 아님.

옴알러어부우 24.09.21 16:20:13

음식에서 타이어 태운맛 날듯

마캬또 24.09.21 17:07:06

심사위원 할만하다고 보지만, 착각하지 말아야 할 게 백종원은 요리연구가 라기보다는 그냥 요식사업가. 고든램지 방송 흥하니까 한국에서도 비슷한 컨셉방송 만들어보자고 방송국에서 데려다 비슷한 느낌으로 썼는데 나름 흥해서 여기까지 온거. 근데 현실은 고든램지는 <미슐랭스타 17개 보유자+사업가>지만 백종원은 미슐랭이고 뭐고 그런거 없고 나름 요리지식 많은 요식사업가.. 암튼 성공한 사람인건 맞는데, "직접 요리 만드는"거에 대해서는 뭐 대단한걸 기대할 사람은 아님. 방송에서 나온것처럼 우리나라 질떨어진 요식업자들 본인 지식으로 개선시켜준 공헌은 있긴 함.

BoFA 24.09.21 18:35:45

공감합니다 요식업쪽 성공한 사업가일뿐
그이상도 이하도 아닌데 미디어가 참…

리뙇 24.09.21 17:35:17

미슐랭이고 나발이고 난 그냥 백종원 쉐프님이 만드신게 더 땡김. 해먹기에도 좋고.

BoFA 24.09.21 17:42:41

백종원은 사업가지 요리사가 아님 맛평가는 일반인들도 잘함
피디들이 써준 대본을 잘 읽을 뿐
모든 방송은 대본이 있습니다 제발 티비에서 나오는게 리얼이라 착각들 하지 마시길
…

가우리혼 24.09.21 23:22:02

백종원은 대본 없이 한다고 합니다

프리스타일T 24.09.21 17:51:38

국내 최고 정점에 오른 쉐프 또는 그에 준하는 요리 전문가들이 백종원을 존경하고 존중합니다. 이건 호불호, 논쟁 등을 할 필요가 없는 사안이에요.

우리가 각자 종사하는 곳에서 어느정도 전문가가 됐을때 그 일을 신입 직원이 쉽게 따라할 수 있을 정도로 교육하는건 매우 그리고 대단히 어려운 일 입니다. 백종원은 다양한 음식, 재료 등에 대한 엄청난 경험과 지식을 바탕으로 앞서 얘기한 것을 실현시켜 국내 요식업의 정점에 오른 사람이에요.

대중 친화적인 옆집 배불뚝이 아저씨 이미지를 벗기고 저 한사람의 스펙으로 따져보십시오. 국내 최고 쉐프들이 나오는 프로그램의 심사위원으로 나오는 것에 찬반을 따질 필요가 없어집니다.

백종원을 찬양하라는 것은 아니지만, 대중적인 음식을 한다는 이유로 미슐랭 쓰리스타보다 아래로 보는 분이 계셔서 참 안타깝네요.

냉정하게말하께 24.09.21 19:08:31

백종원 까려고 계속 시도하지만 계속 발리고 계신분 하나 있어요......황교이쿠 센세이 라고....근데, 얘는 쉐프도 아니고, 요식업 경영자도 아니고, 심지어 영양사도 아니고 전문가도 아님..왜 요리 비평가라고 부르는 사람이 있는지 수수께끼임
그 외에 중식이건 양식이건 일식이건 한식이건 유명쉐프중 백종원 까는 사람은 한명도 못봄...

지금이기회요 24.09.21 18:09:29

백아저씨 싫어하는 인간있나보네 다 비추 주네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

냉정하게말하께 24.09.21 18:50:00

걔는 백종원이 싫은게 아니라 지 인생이 싫은거에요...모든글에 비추줌...

gunomnim 24.09.21 19:53:05

본인은 쉐프 아니라고 자기 입으로 얘기 하는구만
댓글 ㅈ나 어떻게든 꼬아서 씹고 싶어하네 ㅋㅋㅋ

너의왼손 24.09.21 20:29:32

교이쿠센세가 등장한다면?

snapple 24.09.21 21:34:24

개인적으로 두명이 발란스가 좋음. 어떻게 보면 요리적인 부분의 최고상을 수상한 사람과 요식업 식사 부분에서 최고상을 수상한 사람이니 균형이 좋음..

국물흘러 24.09.22 04:20:17

애초에 프랑스 타이어 회사가 맛을 평가하는거 부터가 모순아님??