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음식 조언 부탁드립니다 (비빔냉면)

돌핀시계

25.01.20 22:35:31추천 2조회 76,424

백종원님 유투브 그대로 따라 해 봤는데요

 

[재료]

  • - 소면 200g 깨소금 6큰술(36g) 양념장 적당량 참기름 적당량
  •  
  • - 고추장 약1/3컵(80g) 양조식초 약4큰술(30g) 황설탕 3큰술(36g) 진간장 1큰술(10g) 고운고춧가루 1/2큰술(3g) 간마늘 1큰술(20g)

 

처음 한 것 치고는 맛있는데.. 저한테는 맵더라고요;; 매워서 양념 절인(?) 마지막 부분은 먹지 못하고 버렸습니다(..)

 

덜 맵게 하려면 어떤 재료의 용량을 줄여야 할까요?

 

전체적으로 줄여야 하는지 혹은, 특정 재료만 줄이면 되는지요..?

 

(간마늘은 꼭 넣어야 할까요? 속이 야린(?) 느낌이 있네요..)

 

밥해주는곰 25.01.21 14:14:02

고추장이나 고춧가루가 매운고추여서 그럴수 있습니다
좀 덜 매운 고춧가루 고추장 사용해보시고
간마늘은 넣으실거면 며칠 숙성해야 속이 아리지 않습니다
바로드실거면 간마늘은 아주 조금만 넣거나 안넣는게 좋고요
사진첨부
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